牛至（Oregano）又叫“野马郁兰”，意思是美丽的山。而事实上，它也的确是马郁兰（OriganumMajorana）的近亲。牛至原产于地中海沿岸，多特瑞公司的牛至精油产自土耳其。牛至喜欢生长在面向阳光的上坡地，仿若被烈日烤焦，难怪这种植物有一种火烤的焦味和热力，全株都有刺鼻的气味。牛至的产油率极低，公斤的花朵仅能萃取出毫升的精油。
牛至被当作香料已经有数千年历史，曾经是调味啤酒的香料，可以解胀气、打嗝。也可以与番茄搭配制作披萨、意大利面，地中海沿岸的特殊风味的食物常常和它有关。
但它最大的应用则是作为天然抗生素。牛至在对抗病原体（细菌、真菌、病*、寄生虫）的功效非常显著；从公共卫生的观点来看，长年的抗生素滥用导致细菌抗药性产生，而精油则没有引发抗药性的疑虑，同时还能提高个体的免疫能力。
牛至的主要用途是：
★抗真菌：脚癣，灰指甲等，必须大量稀释。◎强力抗细菌：适用于呼吸道、肠道、泌尿道、生殖系统的感染问题。◎抗寄生虫：肠道寄生虫病◎抗病*：流感、带状孢疹、埃博拉病*等◎提升免疫功能◎香薰效果：增加安全感、提高性欲。还可以帮助调理感冒、消化不良、均衡新陈代谢、病*和细菌性肺炎，并强化重要器官。
★对皮肤有刺激性，直接使用会发红、有灼热感，因此用于皮肤时务必用植物油（椰子油等）大量稀释。避免用于耳道、黏膜、眼睛周围。
★怀孕或哺乳期的女性不建议使用。
★不建议把牛至作为日常使用的精油，毕竟牛至对皮肤有较强的刺激性，且浓度过高可能给肝脏带来负担。应该是在疾病感染时用它才对。而且殷姐姐的经验是：需要慢慢调理的症状，先尝试有相似功效且更温和的精油，比如茶树、丁香等效果不理想再换牛至。而遇到重感冒、发炎等较严重的病*或细菌感染时才请出这员“猛将”。
牛至Oregano牛至是种最强而有力的精油，在几世纪之前就被使用在传统医疗上，用来清洁及提升免疫力。主要的化学成分是香芹酚以及麝香草酚，两种成分都是属于酚类，具有净化和抗氧化的效果。因含有大量的酚类，在吸入或者熏香时1-2滴即可。若要直接涂抹到皮肤上，则需要大量的椰子油稀释后使用。牛至精油所含的酚类，是强力的抗氧化剂，可以抵抗自由基。除了做普遍的调味用香料外，牛至还可以促进消化液的分泌，帮助消化。熏香时，还可以与其他精油混合使用，帮助维持健康的呼吸功能。
叶子
蒸汽蒸馏法
香芹酚、麝香草酚
草本的、强烈的、绿色的、樟脑特有的气味
帮助维持健康的免疫功能
重感冒：牛至2滴保卫2滴乳香2滴薄荷1滴柠檬1滴，滴入空胶囊内服，早晚各一次。
除疣子：椰子油15滴牛至1滴乳香1滴调和后涂抹患部，一天三次。
灰指甲：椰子油5滴。牛至1滴的比例调好后涂抹在灰指甲周边，早晚各一次。
严重脚气：椰子油15滴牛至1滴茶树1滴，一天三次涂抹患处。（轻微脚气，茶树精油即可）