在所有的水果中，又甜又软的香蕉人人喜爱，据一项新研究显示，香蕉大有益处，每天吃三根就能有效降低中风的风险。香蕉所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。
香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。香蕉不但有助降低血压，而且根据古书籍介绍，两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮。香蕉得名，古书上有记载：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故称之蕉。”
由于香蕉中含有大量的水溶性纤维，因此它具有很好的通便作用，这一点经研究已经得到了证实。有研究表明，水溶性纤维不仅可以调节肠胃道的菌生状态，还可以帮助有益菌生长与抑制有害菌生长，从而起到调节肠胃的作用。
香蕉为性寒味甘之品，这是因为香蕉所含的食物纤维很多，可以帮助刺激肠蠕动，特别对老人来说更是大有裨益。
动物实验证明，香蕉能缓和胃酸的刺激，所含的5-羟色胺能降低胃酸，对胃粘膜有保护作用，对胃溃疡有改善作用。未成熟的香蕉中存在一种化学物质，能增强胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蚀，且能促进胃粘膜的生长，起到修复胃壁的作用。
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，帮助人脑产生6-羟色胺，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消散。
吃完香蕉，香蕉皮常常是被丢进垃圾桶的，其实，香蕉皮浑身是宝。香蕉皮对于治疗皮肤瘙痒、口腔溃疡、痔疮便血、皮肤皲裂等症状，都有不错的功效。另外，日常生活中，香蕉皮的妙用也不少哦。
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。但未成熟香蕉的皮，不管是剁碎还是用水煮，或者榨成汁可以抗忧郁。这是因为青绿色的香蕉皮内含有高量的5HP，煮过后可以转化成血清素。
香蕉皮可以用来擦拭皮衣、皮鞋、皮制沙发，有长保衣服的光泽、延长皮衣的“寿命”的作用。还可以用来擦洗油污多的地方，如：油烟机和灶台，一擦就灵。
香蕉不仅味美、营养也丰富。但要切记的是——一定不能贪多，也不能吃太熟的。想当年，某读者曾在一天吃了8根香蕉，然后乖乖地去打了两天点滴，简直不能更痛苦。