说到螃蟹，相信大家肯定不陌生，饕客的你也肯定知道，在各种各样大同小异的螃蟹类中，其中一种叫做面包蟹的螃蟹了吧。面包蟹可算是众多螃蟹中，相较于贵族的等级的层次了，是许多饕客们都想品尝看看的顶级美食。然而面包蟹是你在有钱也不一定能够吃得到的，因为想要顺利的捕捞到面包蟹，可是需要极专业的技术，另外也有一个原因是因为它们生长的海域，在我们国内也是非常少见，要真的想吃，也只能到香港去，但是量也不是非常的多，在这种种因素下，面包蟹的价格不菲，因此即便在有钱，也可能只能干瞪眼。
面包蟹通常都要在深海米以下的冷水海域才看得到，大多栖息在海底的泥沙石峰中。面包蟹的生长速度非常缓慢，生长期长达12～18年，而它们的繁殖能力颇强的，然而欧洲各国还都有严格的捕捞限制，在英国的话，捕捞限制也只允许捕捞体型大于14厘米的螃蟹。因此面包蟹的种群资源一直都保持在一个很好、稳定的水平之上，全球的捕捞量都维持在每年约五万吨。
面包蟹的特征其实也蛮好辨别的，它的头胸甲背部微微隆起，表面有5条纵冽的疣状突起物，侧面有软毛，而它的身体构造是，额窄、前缘凹陷，2齿、眼窝小、前侧缘由颗粒状齿，后侧缘由3齿、后缘中有1圆钝齿、两侧各拥有4个三角形的锐齿，蟹脚的形状还不对称，右边的指节也比较粗壮，收缩特时候会紧贴在前额，非常的奇特。面包蟹的价格呢，一只约块钱美金，对大多数的人来说，那可是不吃不喝一个月存下来的工资啊！想想都觉得，那是有钱人的世界了，跟我不是同一路人啊。而面包蟹的昂贵除了稀少珍贵之外，就是因为面包蟹还有一个美称，叫做——蟹膏之王，它的蟹膏能比任何一种的螃蟹还要多，任谁都一定知道，一只螃蟹最精华的来由就是蟹黄了，那简直可以说是众多食物中，堪比珠宝钻石的等级了，面包蟹不仅有还很多，也难怪它一只就要价我一个月的工资了。
然而在饕客当道的天下，就算在贵的极品，也应该要有最美味的烹煮方式，而这种新鲜在不过的海鲜，则以清蒸为主即可，毕竟，多于的烹饪手法容易将极品最精华最珍贵的给烹煮掉了。清蒸面包蟹，先将螃蟹洗净后，放入盛满滚水的锅子里面，加入姜一块、大火煮。（半斤约20分钟；六两以下约15分钟）；蒸蟹：起一锅水，水烧制滚沸，同样的将螃蟹处理了一下，洗净后，将螃蟹肚子朝上放在蒸笼锅中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸煮10～20分钟，这样即可。
然而这种个头比较大的海鲜，外壳通常头比较坚硬，想要用徒手撬开的话，那是根本不可能也没办法打开的，要想吃到面包蟹，也是这样的，因此饕客在品尝面包蟹的时候甚至是连修车的工具都动用上了，有了工具辅助也就很快的可以打开面包蟹那硬邦邦的蟹壳，然而看到那Q弹、鲜嫩、雪白的蟹肉，你肯定会陶醉。其药用价值来自于蟹黄新鲜用，取蟹壳洗干净后，晒干备用。蟹黄拥有良好的清热解毒以及杀虫的功用，其还主治脚癣等等的症状，另外蟹壳还有理气止痛的功效，能治胸痛等症状。不知道大家吃没吃过面包蟹呢？