薏苡仁有“世界禾本科植物之王”的美称，又称薏米。
薏苡仁，是植物薏苡的干燥成熟种仁，既是食物也是药物。它性味甘淡，凉，入肺、胃、脾经。有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解*散结的功效。
薏苡仁首载《神农本草经》，曰:“味甘、微寒，主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。久服轻身益气。”
《本草纲目》:“薏苡仁主治筋急拘挛，不可屈伸，久服轻身益气。
大家可不要小看这个薏苡仁，它有清热排脓的作用，在身体的某些部位有脓的时候，尤其是同时有湿气的时候，用薏苡仁是非常恰当的。
薏苡仁的功效利水消肿
薏米淡渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。此时用炒薏米效果好。
清肠排脓
薏米可以清肠之热，排脓消痈，可用于治疗肺痈胸痛，咳吐浓痰，亦可用于治疗肠痈等症。
《千金方》里面治疗肠痈，用的就是薏苡仁，加上丹皮、桃仁、瓜瓣仁；
在《金匮要略》中，治疗肠痈用的是薏苡仁附子败酱散，方子的组成就是薏苡仁，加上附子、败酱草。
这个肠痈，我们可以理解为现在的阑尾炎，也可以理解为其他的肠道溃烂的疾病。在这些疾病的治疗中，薏苡仁起着重要的作用。
美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病*感染引起的赘疣等有较好的治疗作用。
祛湿
当然，也不能忘了薏苡仁的本分——祛湿。
《本草纲目》中记载有用薏苡仁治疗风湿，健脾的方法。将薏苡仁磨成粉，然后放入曲米一起酿成酒适量服下即可。或者取麻*半两，甘草一两，薏苡仁半两，杏仁十个混煮服用可以清热、治风湿。除此之外，用薏苡仁煎汤，每日服用可以治腰酸背痛等。
关于薏苡仁祛湿，《本草新编》中的一段话就是很好的佐证：“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。”
什么样的人不适合吃
1、怕冷的人
薏苡仁偏寒，会使身体冷虚，因此，平素怕冷的虚寒体质者不适宜长期服用。
2、阴虚的人
由于薏米有化湿滑利之效，因此热病伤津、平时阴虚、阴虚火旺者不宜食用。
3、孕妇不宜
备孕的人和孕妇不要吃，否则很容易导致胎儿流产。
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