厨房里的ldquo好药rdquo [复制链接]

中医常说的“药食同源”，指很多药物和食物之间并无明显界限。早在东汉时期张仲景所著《伤寒论》记载方剂中，就约有1/7的药材是厨房里的常备食品。民间亦有“药补不如食补”的说法。今天我们就来看一下，厨房里都有哪些被我们忽视的“良方”。

花椒

说到花椒，大家的第一反应就是麻辣的川菜，它不仅可以除去各种鱼、肉类的腥膻气，也可增进食欲。不过，除了以上用途，花椒还是一味流传上千载的中药。

花椒味辛、性温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒、解鱼腥*的功效，可以用来治疗脾胃虚寒湿胜所致腹痛腹泻，亦可治疗虫积腹痛、湿疹、阴痒等症。

注意：花椒性味辛热、燥烈，多食易消耗肠道水分，形成便秘，故不可多食。孕妇、糖尿病等阴虚火旺者、肠热出血者均不宜食。

八角茴香

八角茴香俗称“大料”，入料入药均用成熟果实。主产亚热带地区，现已成为我国的特产。其香特殊，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，是“五香粉”的主料。

八角茴香可用于胃脘寒痛、恶心呕吐、腹中冷痛、寒疝腹痛、腹胀如鼓，以及肾阳虚衰、腰痛、阳痿、寒湿脚气等症。

忌食：八角气味辛香、性温燥，阴虚火旺的人忌用。孕妇应慎用。

月桂叶

月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。

功效：香叶辛;微温。可健胃理气，主脘胀腹痛;跌扑损伤;疥癣。

桂皮

桂皮又称肉桂、官桂或香桂，本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。肉桂是最早被人类使用的香料之一。在公元前年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。

温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

忌食：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;平素大便燥结或患有痔疮者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。此外，受潮发霉的桂皮不宜食用。

胡椒

胡椒的药用部位为干燥成熟果实，根据采摘季节和处理方式的不同分为“黑胡椒”和“白胡椒”，不仅咱们中国人爱吃，西餐里也常用到这两种调味品呢。

胡椒亦为温里药，具有温中下气、燥湿消痰、解*、和胃之功。多用于风寒感冒、胃寒冷痛、反胃呕吐、泄泻冷痢、食欲不振，并可用于解药食阴*。最宜于肠胃寒湿病证的治疗。

注意：胡椒辛热纯阳，易动火伤阴，故阴虚内热、湿热蕴滞较重者不宜用。

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