酢浆草多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄。花色多种，以红、黄两色为常见，喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠。
酢浆草的品种——紫叶酢浆草，又叫做紫蝴蝶。株高约15-30cm，肉质根，有鳞茎，呈黄褐色。最大的特点是叶片为紫红色，花期在5~11月，没有种子。
酢浆草的品种——三角酢浆草，又叫作大山酢浆草。株高5-10cm，叶片呈倒三角形，花为白色，花期和果期子5~6月份，叶片嫩绿。植株全株可入药、食用。
酢浆草的品种——山酢浆草，又叫作三块瓦。株高5~14cm,小花是白色5~8月为花期。生长在山地，耐寒耐旱，适应性强，在北方地区可以大规模，美化园林。
酢浆草的品种——直酢浆草，又名三六九。株高约12-30cm，直立茎，叶片呈宽倒心形，5~9月花期，果期为6~9月。也是高寒品种。
酢浆草的品种——火蕨酢浆草，与其他的品种不同，火蕨酢浆草是为宜的小型灌木，株高20cm。叶片卵圆形，深褐红色，在阴暗环境下叶片会脱落，花开淡黄色。在园林中，常与花篱搭配。
酢浆草5月采来，阴干后可以入药，治难产。全草入药，有清热解毒，消肿散疾的效用，可治蛇虫蛰伤，也可治尿血、尿路感染、黄疸肝炎等。四季可采，以夏秋有花果时药效较好，除去泥沙，晒干。用于感冒发热，肠炎，尿路感染，尿路结石，神经衰弱;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，痈肿疮疖，脚癣，湿疹，烧烫伤。
酢浆草四季可食，但秋冬营养最丰富，适于食用;其茎叶可食。茎叶含多量草酸盐，叶含柠檬酸及大量酒石酸，茎含苹果酸。酢浆草的嫩茎叶先用沸水焯一下，在凉水中浸泡2小时后炒食、做汤或凉拌都可以，也可以做色拉的配料。另酢浆草有一定的观赏用途，用于庭园栽培，常用作观赏植物。
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