广东省江门市，有“中国侨都”之称。
（一）润肥糯香的“裕糦”宅梧手工柴火粽
江门的黎老师打我电话，说送几只粽子让我尝尝。我说不用了！中国粽子在嘉兴，嘉兴粽子铺天盖地，走哪儿都能买到。苏州好粽子也多，东大街的赵记粽子、蛮好阁的大肉粽、明月楼粽子、园外园近两年引进的褚老大粽子，都是很不错的。
吃多了，觉得都差不多。所以专程从广东江门寄几只粽子到苏州，太没必要了吧！但黎老师很执着，说一定要寄过来，说可以吃到完全不一样的味道。唯美食、美意不可谢绝！黎老师还是要给我送粽子，我得说谢。
两天后，快递哥哥就已经把粽子送到家门口。
（二）侨都美食:正宗的宅梧手工柴火粽
什么是“完全不一样的粽子”呢？早上，我用奶锅盛满水，将一枚粽子浸没，烧开，慢煮了二十分钟。
还没有剥开粽子，就觉得跟普通粽子不一样了。这个“裕糦”宅梧手工柴火粽，外表非常干净，普通粽子用线或海草做绑绳，它用的是当地的野山姜技做的，听说做这种野山姜技绑绳流程很复杂，费时间费人工。
据了解，野山姜辛温驱寒，益气补脾，经常适量食用能调理脾胃虚弱的状态，改善虚寒性的体质，有利于人体的健康，且对感冒发热有一定的治疗作用。野山姜中含有有机酸，地黄糖苷等成分，可以增加冠脉的血流量，有一定的促进心肌兴奋的作用，能有一定的缓解高血压和冠心病的功效。野山姜能降血脂，降血压，降血糖，防止动脉硬化，延缓衰老，对于多种病菌也有比较强的抑制作用，所以对于肺结核、脚癣等这种由于病菌感染所导致的疾病有着很好的防治效果。野山姜根茎性温，味辛，能理气止痛，祛湿，消肿，活血通络，治风湿性关节炎，胃气痛，跌打损伤。
再仔细瞧，更看出了它的与众不同。外行看热闹，内行看门道。烧饭、吃饭、做菜，有“熟”和“透”，两个不同的概念，有很大区别。
生米做成熟饭，那叫“熟”；用新米熬成粥，那叫“透”。糯米饭加酒药，三天以后，开吃的叫酒酿，那也叫“熟”；但酒酿再放上一周，化成了米酒，那就叫透。当大米熟成饭粒，继续用文火慢煮，饭粒就会爆开，发生裂变，出米油、出米脂，人们就能吃到和米饭不一样的滋味，那就叫“火工”，火的味道。如同外婆用一份静心、耐心做出的红烧肉的味道。人们常说，烧饭做菜，千滚不如一焖。要做出佳肴，必要懂得掌握火候，懂得焖的功效。
“裕糦”宅梧手工柴火粽，说到底就是火工到位，烧料用的是当地的荔枝树枝，柴火旺烧—文烧—焖煮。酒友刘兄，就曾经在灶膛边守候八小时，为的就是吃到完全不一样的粽子味道：润、肥、糯、香。
（三）宅梧人与粽子，有特殊情感。
粽子对当地宅梧村民来说，并不只是端午节吃，平时邻里乡亲有喜庆吉庆的事，都聚合在一起包粽子。以前更加热闹，村子有人盖砖瓦结构的房子在上梁时，大人都会往屋子里“抛粽子"，小孩子们一拥而上，抢到粽子寓意吉祥安康，场面特别热闹。
在宅梧当地，粽子成为老一代人深藏心底的温暖记忆。
广东人喜欢糯米食，粽子可是广东人最爱。千百年来，人们将文化裹进粽子，让一款款粽子成了文化表达。孩子高考，早餐一定是一块定胜糕和一只粽子，取意：高中。老外婆不放心，亲手做了几只比小脚粽拉长一点的粽子，取意：笔粽、“必中”！
“裕糦″宅梧手工柴火粽的主料挑山泉水充分浸泡过的糯米和绿豆，裕糦粽子用料是挑剔的，只用山泉水，如此带来的口感香滑，这才是它特别之处。
